1.3K Acest Rulou de Legume cu Paneer ușor de preparat și delicios este perfect pentru prânz, gustare de seară sau o cină ușoară. Preparat cu paneer ras și legume gătite cu condimente și apoi înfășurat într-o chapati (sau tortilla), este un preparat popular în street food în zilele noastre.
Imagine via videoclip YouTube.
Ingrediente:
- Chapati (sau Tortilla) – 3-4 bucăți
- Paneer – 3 linguri, ras
- Morcov – 2 linguri, tocat fin sau feliat
- Ardei gras – 1 bucată mică, tocat
- Castravete – 2 linguri, tocat (opțional)
- Ceapă – 1 bucată mică, tocată
- Ardei iute verde – 1 bucată mică, tocat fin
- Pastă de ghimbir și usturoi – 1 linguriță
- Roșie – 1 bucată mică, tocată fin
- Pudră de ardei roșu – 1/2 linguriță
- Pudră garam masala – 1/2 linguriță
- Semințe de chimen – 1/4 linguriță
- Saunf (semințe de fenicul) – un vârf
- Pudră curry – 1/4 linguriță
- Frunze de coriandru – un pumn, tocate
- Sare după gust
- Ulei – 2 lingurițe
Mod de preparare:
- Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu.
- Prăjiți saunf și semințele de chimen timp de 30 secunde.
- Adăugați ceapa și ardeii iuți verzi.
- Căliți timp de un minut sau până când ceapa devine aurie deschis.
- Adăugați pasta de ghimbir și usturoi și amestecați bine timp de 30-40 secunde.
- Adăugați ardeiul gras, morcovii și căliți încă un minut.
- Adăugați roșiile și gătiți încă un minut.
- Adăugați pudra de ardei roșu, pudra curry și sarea.
- Amestecați bine.
- Adăugați paneer-ul ras, castravetele și pudra garam masala.
- Gătiți pentru un minut sau două la foc mediu-mic.
- Garnisiți cu frunze de coriandru și opriți focul.
- Încălziți o tavă la foc mediu.
- Încălziți chapati (sau tortilla).
- Adăugați din amestecul de legume cu paneer.
- Rulați chapati strâns.
- Serviți imediat.